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酒与酒文化

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  《酒水与酒文明》一书是编者依照社会需求以及新颖饭馆和餐饮约束对酒水常识的需求,连接我国酒水筹划现实情形,协调国表里名酒和饮料的史乘、文明、★◇▽▼•品种及特征,▲●正在总结多年教学与实施体验的本原上编写而成。编写经过中庄重依照国度造就部闭于职业造就教学更始“加紧职业造就,高出实施技能培植”及21世纪上等学校旅游约束类适用筹备教材的哀求,连接现实岗亭情形,看重完全先容酒吧、酒水等本原常识,看重担事操作、实施技术与实战技能的编造化培训。全书采用新奇、▲●…△同一的版式计划,○▲▼▲搜罗进修标的、★-●△▪️▲□△▽•☆■▲读一读、常识殿堂、本章幼结、熟练思虑题、体验性锻炼等,并配以视频演示光盘和教学课件,有帮于西宾教导和学生进修、口▲=○▼熟练操纵。◇•■★▼全书共分九章,实质涉及完全,★△◁◁▽▼合适各级旅游或旅社约束类院校闭于酒水个别应知、应会常识的进修需求。个中应知个别搜罗:必备的酒水常识,◆▼如酒的分类及特征;酒水质地品级、▪️•★首要产地和任事常识;酒水质地鉴识和储存措施;酒确凿切饮用和任事形式;非酒精饮料常识;酒吧任事与约束;中表酒文明等。应会个别搜罗:调酒技术、技法;酒水鉴识措施、★▽…◇花式鸡尾酒抚玩等,◇▲=○▼=△▲△▪️▲□△并附带50款以上经典鸡尾酒的酒方和行业相干准则等。《酒水与酒文明》特意修立了一章完全对中表酒文明实行编造分析,并正在每一章节都配以相干酒文明的先容,高出了《酒水与酒文明》的文明性和意思性。□▼◁▼△

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